LES RECETTES FACILES DES AMIS MANIAQUES
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CONFIGURATION
ÉCRAN: 800X600p 
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LES RECETTES FACILES DES AMIS MANIAQUES
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Ingrédients : pour 4 personnes 1 citron, 3 poires type Durondeau, 2 gros oeufs, 140 g de sucre impalpable, 150 g de farine fermentante, beurre pour le moule, sel.
PREPARATION 15 MN - CUISSON 15 MN * Préchauffez le four th. 6-7 (200° C) * Pressez le citron. Pelez, épépinez et détaillez les poires en lamelles. Aspergez-les du jus de citron sans attendre pour éviter qu’elles noircissent * Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. * Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse puis incorporer-y la farine en pluie fine. * Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et ajoutez-les aux jaunes. * Recouvrez le fonds d’un moule à tarte de papier sulfurisé et beurrez-le ainsi que les bords. * Versez la pâte dans le moule, étalez-la uniformément puis déposez-y les lamelles de poires. * Effectuez la cuisson, 15 mn. à four chaud * Laissez refroidir puis démoulez sur un plat de sercice. * Saupoudrez généreusement de sucre impalpable. * Découpez en quartiers à la manière d’une tarte et servez bien frais. VARIANTE : Ultra-simple, cette recette peut être préparée tout au long de l’année avec des fruits de saison à la seule condition qu’ils ne rendent pas trop de jus. |
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