*Fêtes et événements du mois de février:

  - 2/02 CHANDELEUR (n'oubliez pas de faire sauter les crêpes), - 3/02 Jour des Héros (Mozambique) - 5/02 Jour de la Constitution (Mexique) - Jour du Chama cha mapinduzi (Tanzanie) - 8/02 Journée de la Culture (Slovénie) - 11/02 Commémoration de la fondation de la Nation (Japon) - 14/02 SAINT-VALENTIN - 16/02 Jour de l'Indépendance de la Lithuanie - Alberta family day (Canada) - 18/02 NOUVEL AN CHINOIS (année du Cochon) - 20/02 Carnaval du MARDI GRAS - Jour anniversaire de Washington (USA) - 23/02 Jour des défenseurs de la Patrie (Fédération russe) - 24/02 Jour de l'Indépendance de l'Estonie.

POUR TOUS CONNAÎTRE DES ORIGINES ET DES COUTUMES DE LA CHANDELEUR AINSI QUE DES RECETTES DE CRÊPES A TRAVERS LE MONDE (CLIQUEZ-ICI).

LE 14 FÉVRIER, POUR CONNAÎTRE L'HISTORIQUE, LES ÉVÉNEMENTS, LES RECETTES DE LA SAINT-VALENTIN (CLIQUEZ-ICI).

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*Dates anniversaires du mois de février:

 01/02/1899 : Invention de l'aspirine. 01/02/1944 : De Gaulle annonce la création des FFI (Forces Françaises de l'Intérieur). 01/02/1954 : Lors du rude hiver '54, l'Abbé Pierre lance son fibrant appel à la solidarité envers les démunis et les sans-abris. 01/02/1976 : Mort de Werner Heisenberg, un des fondateurs de la théorie quantique. 01/02/2003 : De retour de sa mission, la navette Columbia explose après son entrée dans l'atmosphère terrestre. 7 astronautes (6 Américains et 1 Israëlien) trouvent la mort. 02/02/962 : Couronnement d'Otton Ier par le pape Jean XII. 02/02/1808 : Invasion des Etats pontificaux par Napoléon Ier. 02/02/1874 : Disraeli redevient Premier Ministre en Grande-Bretagne. 03/02/1468 : Mort de Gutenberg. 03/02/1859 : Naissance de Hugo Junkers, qui révolutionna l'industrie aéronautique. 03/02/1961 : Aubrey Dooley est le premier athlète à utiliser une perche en fibre de verre pour le saut en hauteur. 04/02/1194 : Libération de Richard Coeur de Lion. 04/02/1794 : La Convention vote l'abolition de l'esclavage. 04/02/1945 : Rencontre de Yalta entre la Grande-Bretagne, les Etats-Unis et l'URSS. 04/02/1995 : Mort de la romancière Patricia Highsmith. 05/02/1840 : Naissance de John Boyd Dunlop. 05/02/1921 : Première projection à New-York de "The Kid" de Charlie Chaplin. 05/02/1971 : La capsule américaine Apollo XIV alunit. 06/02/1895 : La Nouvelle Zélande entre dans l'Empire britannique. 06/02/1927 : Yehudi Menuhin donne son premier concert à Paris à l'âge de 10 ans. 06/02/1945 : Naissance à la Jamaïque du chanteur "rasta" Bob Marley. 06/02/1951 : Naissance de l'acteur Jacques Villeret "La soupe aux choux", "Robert et Robert"... 06/02/1952 : Mort du roi Georges VI d'Angleterre à Sandringham. 06/02/2002 : Les 50 ans de règne d'Elizabeth II d'Angleterre. 07/02/1882 : Premier championnat du monde de boxe avec des gants. 07/02/1922 : Marie Curie est élue membre de l'académie française. 07/02/1974 : L'île de Grenade devient indépendante. 08/02/1834 : Naissance de Dmitri Mendeleïev. 08/02/1919 : Ouverture de la première ligne aérienne internationale : Paris-Bruxelles. 08/02/1956 : Cousteau présente le film "le Monde du silence". 08/02/2005 : Mort du motocrossman belge Gaston Rahier (58 ans), triple champion du monde en 125 cc et double vainqueur du Paris-Dakar. 09/02/1450 : Mort d'Agnès Sorel, maîtresse officielle de Charles VII. 09/02/1904 : Attaque japonaise contre la Russie à Port-Arthur. 09/02/1969 : Premier vol d'essai du boeing 747. 09/02/1995 : Première traversée de l'Atlantique à la nage par le Français Guy Delage. 10/02/1763 : Le traité de Paris met fin à la guerre de 7 ans entre la France et la Grande-Bretagne. 10/02/1923 : Mort du savant allemand qui a découvert les rayons X, Wilhelm Röntgen. 10/02/1939 : Mort du pape Pie XI. 11/02/1650 : Mort de René Descartes. 11/02/1926 : Naissance de la célèbre "Toque" française, le Chef cuisinier et restaurateur Paul Bocuse. 11/02/1929 : Signature des accords du Latran entre Mussolini et le Saint-Siège. 11/02/1943 : Naissance du chanteur français Serge Lama. 11/02/1979 : Début de la révolution islamique en Iran. 11/02/1990 : Libération de Nelson Mandela. 12/02/1541 : Fondation de la ville de Santiago du Chili. 12/02/1903 : Naissance à Liège (Belgique) de G.Simenon, écrivain de romans et de nouvelles policières (commissaire J.Maigret). 12/02/1914 : Mary Phelps Jacob dépose le brevet du soutien-gorge. 12/02/1974 : Alexandre Soljenitsyne est arrêté en URSS. 13/02/1689 : Le couronnement de William III et de Marie II Stuart met fin à une longue période de troubles en Angleterre. 13/02/1912 : La Chine devient une république. 13/02/1960 : Explosion de la première bombe atomique française dans le Sahara. 14/02/1349 : Massacre des juifs de Strasbourg, accusés d'être les reponsables de la grande peste. 14/02/1960 : Retour clandestin de l'archevêque de Zagreb, Alois Stepinac, dans sa cathédrale. 14/02/1979 : L'ambassade américaine en Iran est attaquée par des manifestants. 14/02/2004 : Mort à 34 ans du coureur cycliste italien Marco Pantani. Vainqueur en 1998 du "Tour de France et du Giro. Il fut, les années suivantes, convaincu de dopage et suspendu. 14/02/2006 : Décès de l'acteur français Darry Cowl (80 ans), son rôle dans la série de films "Le Triporteur" le rendit célèbre. 15/02/1921 : Inauguration de l'Académie royale belge de langue et de littérature française. 15/02/1922 : Installation de la Cour internationale de justice à la Haye. 15/02/1963 : La dixième tentative d'assassinat du général De Gaulle est évitée par l'arrestation de trois officiers. 15/02/2005 : Mort à 60 ans du chanteur auteur-compositeur Pierre Bachelet ("Les corons", "Elle est d'ailleurs"...). 16/02/1916 : Naissance du footballeur français Julien Darui. 16/02/1956 : Le XXe congrès du parti communiste soviétique rompt avec le stalinisme. 16/02/1959 : Fidel Castro prend le pouvoir à Cuba. 17/02/1962 : Fin de la "marée du siècle" (3,7 mètres au dessus de niveau normal). 17/02/1979 : Entrée des troupes chinoises dans le nord du Viet-Nam. 17/02/1996 : Mort de l'écrivain Hervé Bazin. 18/02/1564 : Mort de Michel-Ange. 18/02/1879 : Révolte contre le khédive d'Egypte. 18/02/1930 : Découverte de la planète Pluton. 18/02/2003 : Un déséquilibré suicidaire est à l'origine d'un incendie qui a fait au moins 125 morts et 145 blessés dans le métro de Daegu (Corée du Sud). 19/02/1932 : Proclamation d'un Etat mandchou indépendant avec à sa tête l'empereur Pu-Yi. 19/02/1951 : Mort d'André Gide. 19/02/1954 : Naissance de l'acteur John Travolta ("Saterday Night Fever", "Grease"...). 19/02/1959 : Chypre devient indépendante, son statut est arbitré par la Grande-Bretagne. 20/02/1863 : Naissance du peintre français Lucien Pissaro. 20/02/1920 : Mort de l'explorateur des régions polaires Robert Edwin Peary. 20/02/1962 : Pour la première fois, les Etats-Unis réussissent un vol spatial habité autour du globe (durée: 4 h 56 mn 26 sec par l'astronaute John Glenn). 20/02/1967 : Naissance de Kurt Cobain, chanteur du groupe "Nirvana". 20/02/1972 : Le colonel Khadafi menace l'Espagne d'une guerre pour obtenir le Sahara espagnol. 20/02/2005 : Décès de la comédienne et chanteuse américaine Sandra Dee (63 ans). Elle fut la veuve du chanteur américain Bobby Darin. 21/02/1903 : Naissance de l'écrivain Raymond Queneau. 21/02/1972 : "Rencontre du siècle" entre Nixon et Mao Tsé-Toung. 21/02/1989 : Vaclav Havel est condamné à 9 mois de prison pour avoir participé à une manifestation non autorisée en Tchécoslovaquie. 22/02/1819 : La Floride passe définitivement aux mains des Etats-Unis. 22/02/1848 : Début de la révolution qui renversa le roi Louis-Philippe. 22/02/1933 : Malcolm Cambell bat deux records du monde de vitesse avec sa voiture "l'oiseau bleu". 22/02/1996 : Le Conseil français de défense, sous la présidence de Jacques Chirac, opte pour l'armée de métier. 22/02/2005 : Décès de la comédienne américaine d'origine française Simone Simon (95 ans). Elle joua dans le film "La Féline" et sa suite. 23/02/1892 : Le brevet du moteur diesel est déposé. 23/02/1955 : Mort de l'écrivain et dramaturge Paul Claudel. 23/02/1965 : Stanley Matthews est le premier footballeur anobli par la reine. 23/02/2002 : En Colombie, enlèvement de la femme politique Ingrid Betancourt par des guérilleros Farcs. 24/02/1918 : Roland Garros et Anselme Marchal s'évadent d'Allemagne où ils étaient retenus prisonniers. 24/02/1960 : Henri Becquerel découvre que la radioactivité a de dangeureuses conséquences sur l'Homme. 24/02/1983 : Mort de l'écrivain et dramaturge Tennessee Williams. 24/02/2003 : Suicide du Chef cuisinier Bernard Loiseau, célèbre Toque française. 25/02/1894 : Jean-Aimé Le Roy présente le premier appareil de projection cinématographique. 25/02/1922 : Exécution du plus célèbre criminel de France, Henry-Désiré Landru. 25/02/1948 : Les communistes s'emparent du pouvoir en Tchécoslovaquie. 25/02/1964 : Cassius Clay est sacré champion du monde des poids lourds pour la deuxième fois. 26/02/277 : Mort du fondateur du manichéisme, Mani. 26/02/1871 : Fin de la guerre franco-allemande. 26/02/1971 : Mort de l'acteur Fernandel. 27/02/1594 : Henri IV est sacré roi de France à Chartres. 27/02/1915 : Le Moulin-Rouge, à Paris, est en partie détruit par les flammes. 27/02/1989 : Mort du fondateur de l'ethnologie, Konrad Lorenz. 27/02/2004 : Le gourou de la secte Aoum est condamné à la pendaison. Il était le commanditaire de l'attentat au gaz sarin qui avait fait de nombreux morts dans le métro de Tokyo le 21/03/1995. 28/02/380 : L'empereur romain Théodose 1er proclame la foi catholique obligatoire dans tout l'empire. 28/02/1869 : Mort de Lamartine. 28/02/1940 : Voyage inaugural du paquebot "Queen Elisabeth". 29/02/1920 : Naissance de Michèle Morgan. 29/02/1960 : Un tremblement de terre détruit Agadir, au Maroc, à 90%. 29/02/1988 : Emeutes à Dakar suite à la réélection d'Abdou Diouf.

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 * Suite de notre rubrique sur les plantes et les légumes méconnus: Les vertus méconnues du curcuma: Comment limiter les risques de cancer et de la maladie d'Alzheimer avec l'épice, le curcuma ! Selon un travail réalisé par une équipe de chercheurs américains, le curcuma possède la faculté d'inhiber la croissance des cellules cancéreuses. Le curcuma, est extrait d'une racine tout comme le gingembre. Il s'agit d'une épice de couleur orange. Seul cette épice sert à colorer vos mets, le parfum est léger et remplace avantageusement le safran beaucoup plus cher. Mais il faut savoir que le curcuma se trouve dans les currys (qui n'est pas une épice mais un ensemble d'épices dont le curcuma fait partie). On lui a également attribué des propriétés antioxydantes en limitant les lésions neurodégénératives donc de maladie d'Alzheimer !!  Alors le curcuma, un alicament à consommer régulièrement dans vos repas. 

Nos recettes orientales de "tajine de potiron aux dattes" et de "chiche-kebab" ont comme ingrédient du curcuma. 

Vous pouvez consulter les rubriques déjà parues sur les plantes et légumes méconnus ou oubliés  en cliquant ici.

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* COEURS FONDANTS CHOCOLAT *   

 Préparation : 10 minutes - Cuisson : 10 minutes

 Pour 4 personnes:

- 100g + 8 carrés de Nestlé Dessert Corsé, 3 oeufs, 80 g de sucre, 50 g de beurre (+ une noix de beurre pour les ramequins), 1 c à s de farine (+ 1 c à c pour les ramequins).

* Préchauffez le four th. 9 (260°C). * Faites fondre les 100 g de chocolat au bain-marie et ajoutez-y le beurre. * Dans un saladier, mélangez les oeufs, le sucre et la farine. * Incorporez le chocolat fondu et mélangez. * Versez 1/3 de la préparation dans les ramequins beurrés et farinés. * Déposez 2 carrés de chocolat puis recouvrez-les avec le reste de la préparation. * Placez les ramequins au four environ 10 minutes. * Dégustez les fondants tièdes, démoulés ou non.

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 * DONUTS ET BEIGNETS DE CARNAVAL *

Préparation: 2 x 15 mn (+ 45 mn de repos) - Cuisson: 4 mn par friture

 Pour env. 20 donuts + 30 beignets: - 500 g de farine fluide (par ex. "Francine") + quelques poignées, 2 oeufs, 1 sachet de levure sèche (11 g). Attention: pas de "baking powder", 25 cl de lait tiède, 75 g de beurre fondu, une pincée de sel, sucre semoule, un bain de friture.

• Mélangez le lait tiède, la levure et 1 c à s de sucre, laissez reposer 5 mn.
• Versez la farine dans un grand saladier, ajoutez le beurre fondu, le sel, les oeufs et 2 c à s de sucre. Versez par dessus le mélange lait-levure devenu mousseux. Pétrissez le tout pendant 5 mn, à la main ou avec les tiges en spirale de votre mixeur électrique. Couvrez d'un linge et laissez reposer 45 mn dans un endroit chauffé. La pâte va doubler de volume.
• Déposez la pâte sur un plan de travail fariné et pétrissez-la à nouveau, en vous farinant un peu les mains. Etalez-la au rouleau (fariné lui aussi) sur 1 cm d'épaisseur.
• Retirez le panier de votre friteuse et faites-la chauffer sur 180°C.
• Découpez la pâte avec des emporte-pièces ronds 8.5 et 3.5 cm pour obtenir des donuts. Vous pouvez aussi faire des ronds avec un verre ou même découper la pâte en carré, au couteau.
• Commencez par frire les plus petites pièces: faites glisser les pâtons dans l'huile chaude à l'aide d'une écumoire et faites-les frire environ 2 mn sur chaque face. Egouttez-les sur du papier absorbant, laissez tièdir un peu et roulez-les dans du sucre.
• Donuts et beignets se conservent quelques jours, mais ils sont bien meilleurs tièdes.

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