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CLAFOUTIS AUX
REINES-CLAUDES
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CLAFOUTIS AUX
CERISES
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CLAFOUTIS AUX
POIRES ET AU SPECULOOS
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CLAFOUTIS AUX ABRICOTS ET AUX
CÉRÉALES
CLAFOUTIS AUX
REINES-CLAUDES
POUR
6 PERSONNES:
- 14 à 16 reines-claudes,
100 g de farine tamisée, 175 g de sucre, 100 g d’amandes en poudre,
1 c. à c. de levure chimique, 2 c. à s. d’amaretto, 3 œufs, margarine liquide,
sucre en poudre.
- Rincez et coupez les prunes en deux,
retirez les noyaux.
- Mélangez la farine avec le sucre, les
amandes en poudre et la levure
chimique. Mélangez le lait avec
l'amaretto et les œufs, battez bien.
Ajoutez-y 50 g de margarine liquide
tout en battant.
- Graissez de margarine un moule à
tarte (20 cm de diamètre environ) et
placez-y les prunes avec le côté plat en
dessous.
- Préparez une pâte avec le mélange
d’amandes et d’œufs, versez
par-dessus les prunes.
- Faites cuire le clafoutis 35 à 45
minutes au four préchauffé à 180 °.
Laissez refroidir à moitié.
- Saupoudez légèrement la tarte de
sucre en poudre et servez
immédiatement.
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CLAFOUTIS AUX
CERISES
Pour 6 personnes:
- 4
oeufs, 125 g de sucre, 1 pincée de sel, 80 g de farine, 1/4 de l
de lait, 60 g de beurre, 1 sachet de sucre vanillé, 500 g de cerises
(choisissez de préférence des cerises noires).
- Lavez, équeutez et
dénoyautez les cerises.
- Dans une terrine
battez les oeufs en omelette, ajoutez sel, sucre, mélangez intimement
le tout. Ajoutez la farine tamisée, mélangez, l'ensemble doit
être bien lisse.
- Faites fondre la
moitié du beurre, versez-le dans la terrine, mélangez à nouveau
et ajoutez le lait.
- Dans le fond d'un
plat en terre bien beurré, disposez les cerises, versez la pâte
sur les fruits, parsemez la surface de noisettes de beurre.
Enfournez à four moyen 200°- th 6.
- Laissez cuire 40
à 45 mn. Sortez le plat du four et saupoudrez de sucre vanillé.
- Servez encore tiède.
ASTUCE:
Ce clafoutis peut se cuire en ramequins individuels. Comptez 20
à 25 mn de cuisson seulement.
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CONFIGURATION
ÉCRAN: 800X600p 
Table des menus